水利人的冬灌“好滋味”

水利人的冬灌“好滋味”

    本站10月30日讯  西北的冬季，空气干燥，容易出现“风刮土，树根露，冻害重，树倒伏”现象，冬灌尤为重要，有谚语形容“粮食不冬灌,受冻又受旱”。近期，唐徕渠的水利人收拾好行囊，已全部回到了工作岗位上，忙碌着为整个大地盖好保湿“棉被”。

    唐徕渠基层管理所段大多坐落在村庄周围，加上近年来所段“四园建设”成果显著，冬灌时节，地里的白菜、萝卜、辣椒等均有剩余，腌菜就成了餐桌上的最爱，腌白菜、雪里蕻，酱黄瓜、辣椒，宁夏人爱吃的羊肉揪面、干拌面都得配上一盘腌菜才最有滋味。

    跃进桥管理所地属唐徕渠上游，每年冬季都最早迎水头、备冬灌，职工们回到管理所，整院落、扫卫生，一起筹备着冬灌的工作生活。腌酸菜也是全体职工的共同口味，大家计划着要腌渍的蔬菜，提前采买好黄萝卜、芹菜等多种类别，中午吃完饭后趁阳光正好，一个人负责清洗酸菜缸，另外的人负责摘菜、洗菜，一层一层码放到大缸里，每一层菜上面都均匀的撒上大粒盐，一天的时间里，整个冬季的小菜就准备完成。等待一周左右，缸里的菜就能华丽转身，腌制好的酸白菜又脆又嫩，菜心直接就能吃，羊肉酸菜、酸菜包子等各种美味是职工们在寒冷的冬季忙碌一天的温暖补给。

    各管理所不同的地理位置在饮食方面各有特色。南梁管理所职工自制的酱黄瓜、螺丝菜等酱香浓郁；周城管理所腌韭菜配干拌面是平罗一带的饮食代表；大武口管理所的小泡菜清脆爽口。

    一盘盘小菜，营造了水利职工的“家”文化，培养了职工的责任意识和团队意识，增强了职工对水利文化的认同感，更是水利人扎根基层、吃苦耐劳、艰苦朴素工作作风的生动写照，蕴含着水利人爱岗敬业、以渠为家的赤诚之心。

    冬灌正在进行时,管理处将坚决筑牢供水安全堤坝，扛起守护河湖湿地生命健康的历史责任，以“百米冲刺”的劲头干好2023年的冬灌工作，用苦干、实干、加油干的实际举措让自治区党委十三届四次、五次全会精神在田间地头生根发芽。（唐徕渠管理处）